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Limoncello: italienischer Zitronenlikör für „La dolce vita“

Limoncello, der süß-sauer-fruchtige Zitronenlikör der italienischen Amalfiküste, ist nicht nur geschmacklich eine kleine Zitronenexplosion. Seine gelbe Farbe weckt bereits Vorfreude auf das, was sich auf der Zunge entfalten wird. Jede italienische Nonna hat ihr eigenes, überliefertes und wahrscheinlich geheim gehaltenes Limoncello Rezept und es ist tatsächlich gar nicht so einfach, diesen fröhlichen Likör in wirklich […]

Roséwein aus Italien Read more

Roséwein – der moderne Klassiker

Der Roséwein ist ein sehr heller Wein. Er wird aus blauen und roten Trauben gewonnen. Das Herstellungsverfahren entspricht aber dem der weißen Trauben. Dies bezieht sich vornehmlich auf die Zeit, die die Trauben zum Gären auf der Maische liegen. Dadurch wird nämlich maßgeblich die Farbe des Weins bestimmt. Je länger die Trauben gären, desto intensiver […]